المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة نسخة كاملة : ღ ღ طريقة المندي الكاذب ღ ღ

ღ ღ شهدღ ღ
15 Nov 2006, 02:34 AM
و الله مشتهيه المندي الغالي....واحلم فيه كل ليلي و نهاري

مين يدلني عليه الليله ....... لادعيله من كل خاطري و فؤادي

*********
عزيزاتي العضوات..... انا متغربه لي سنوات

و افتقدت المندي ، لي محاولات طبخ مندي كاذب (اي طبخ المندي في البيت )

لكن ماهوب زي الاصلي ......

هل هناك اقتراحات من بعض الخبيرات ؟؟؟؟؟

( اعذروني على السجع الرديء :o )
نبض المشاعر
15 Nov 2006, 05:47 AM
السلام عليكم


هلا والله بشهد ....حياك الله ....

ابشري يالغاليه ...المندي عندي وانا ام هندي ...وش رايك في السجع ..؟؟

المهم طريقة المندي على حسب ما اعرفه انا ....

المقادير ...

نصف دجاجة مقطعة

2 حبة بصل مقطع شرائح طويلة
4 أكواب رز مغسول ومنقوع
5 ملاعق أكل زيت مازولا أو عافية
8 حبات هيل او حبهان - 10 حبات فلفل أسود - 3 أعواد دارسين او قرفه
2 ملعقة أكل ملح
رشة من لون الطعام
ماجي
قليل من الكركم يعني بس علشان يعطي لون ...

المقادير هذي يمكن لثلاث اشخاص

الطريقه ....

على النار في القدر يوضع البصل و الزيت و يوضع حبات الهيل و الدارسين و الفلفل الأسود حتى يتحمر و تظهر رائحة البهارات
2- توضع الدجاجة مع البصل و البهارات والماجي و تحمس حتى يتحمر الدجاج قليلا و نضيف الماء و الملح حتى يغلي وتنضج الدجاجة
3- ترفع من القدر و يوضع عليها فلفل أسود مطحون والكركم وتقلي بالزيت وتوضع جانبا
4- يضاف الرز على ماء الدجاج السابق و يوضع على نار عالية لمدة5-10 دقائق وبعدها تخفض الحرارة
5-توضع فحمه على النار الى ان تصبح مثل الجمره
6- تعمل حفرة صغيرة في الرز و توضع فحمة مستوية في طاسه او اناء صغير فيها زيت و توضع في الحفرة

7- يغطى القدر أو الجدر بقصدير بسرعة حتى تحكم رائحة الفحم وبعدها غطاء الجدر و بعدها فوطة مبللة و يترك على نار هادئة لمدة ثلث أو نصف ساعة على حسب نوع الرز

يوضع في صينية التقديم ويوضع الدجاج المقلي فوقه

وبالهناء والعافيه وان شاء الله يكون المندي اللي طلبتي ....
ღ ღ شهدღ ღ
16 Nov 2006, 06:09 PM
شكرا ياالغاليه ....(نبض المشاعر)

جزاك الله خيرا وبارك فيك....
أطلال نجد
19 Nov 2006, 01:18 PM
الله يسهل لك ويوفقك أختي شهد وإن شاء الله تضبط معاك طريقة أختي نبض المشاعر أذكر مه أختي صلحته وكان تقريبا نفس الطريقة >>> أتذكر الفحم لما حطته :)
$ دلع $
24 Nov 2006, 04:50 PM
اممممممممممممم

وحده فاضيه
المملوحه
25 Nov 2006, 06:40 PM
مشكورين

لا تعليق
ام لوجي"
01 Dec 2006, 08:46 PM
هذه المقادير لعائله متوسطه .
.اولا حبه دجاجه مقطعه الى ارباع
اثنين بصل مفروم ناعم
2فصوص ثوم ناعم
بهارات مشكله ومطحونه ملح . كركم
ثلاث كاسات رز الشعلان (هندي)
وبهارات حب (هيل قرفه قرنفل ) وقصدير
2 بصل حلقات


الطريقه\ نتبل الدجاج بالبهارات المطحونه والبصل والثوم المفرومين و يغسل الارز وينقع في ماء حارثم يوضع في القدر ونضع عليه البهارات الحب والملح والماء وحوالي ثلاث كاسات ماء وسط بحيث نشوف حبات الارز ثم نغطي الصينيه بورق الالمونيوم ونخرم الالمنيوم بعود او بشوكه اخرام صغيره حتى يصبح مثل المصفى ثم نضع الدجاج على سطح القصدير ونرص من حوالي الدجاج البصل الحلقات ونغطي الصينيه بورق قصدير تغطيه جيده حتى لايتبخر الهواء ونضعه في ا لفرن في الرف الاوسط حوالي ساعتين :

وبالهناء والعافيه جربيها سهله ولذيذه ياشهوده :s18:
المتفائله السعيده
06 Nov 2007, 04:07 PM
ما قصروا المشرفات معاك

شكل المديرات يضبطن المندي زين

ههههههههههههههههههههههه

تسلمي

أختي

شهد

على أكتشافك للمواهب

أن شاء الله رجعتي من غربتك الله يرجعك لبلادك سالمه وترجعي للمنتدانا الغالي
ام منة
12 Nov 2007, 04:47 PM
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/W2259294.gif (http://www.0sss0.com/up/)
لون رئيسي
12 Nov 2007, 05:56 PM
هذه المقادير لعائله متوسطه .
.اولا حبه دجاجه مقطعه الى ارباع
اثنين بصل مفروم ناعم
2فصوص ثوم ناعم
بهارات مشكله ومطحونه ملح . كركم
ثلاث كاسات رز الشعلان (هندي)
وبهارات حب (هيل قرفه قرنفل ) وقصدير
2 بصل حلقات


الطريقه\ نتبل الدجاج بالبهارات المطحونه والبصل والثوم المفرومين و يغسل الارز وينقع في ماء حارثم يوضع في القدر ونضع عليه البهارات الحب والملح والماء وحوالي ثلاث كاسات ماء وسط بحيث نشوف حبات الارز ثم نغطي الصينيه بورق الالمونيوم ونخرم الالمنيوم بعود او بشوكه اخرام صغيره حتى يصبح مثل المصفى ثم نضع الدجاج على سطح القصدير ونرص من حوالي الدجاج البصل الحلقات ونغطي الصينيه بورق قصدير تغطيه جيده حتى لايتبخر الهواء ونضعه في ا لفرن في الرف الاوسط حوالي ساعتين :

وبالهناء والعافيه جربيها سهله ولذيذه ياشهوده :s18:


http://www.kshcool.rjeem.com/Agif/image/3~5.gif (http://www.kshcool.com)


هذه نفس الطريقة اللي اطبخ بها المندي


بس ساعه و نصف كفايه عليه


و ابخرها قبا التقديم بربع ساعه


جعله مداخيل العافيه يا بعدي


و حلو التغيير........


و اذا حبيتي ارسلت لك http://www.kshcool.rjeem.com/Agif/Smiles/image/36_3_9[1].gif (http://www.kshcool.com)


http://www.kshcool.rjeem.com/Agif/image/3~5.gif (http://www.kshcool.com)
شهد2006
03 Dec 2007, 07:40 AM
http://www.osrah.net/forum/uploaded/1368/11193482348.gif

تسلمين غاليتي على هالطبق الي اكيد شهيه

و لذيذه من ايدين رائعه ماشاء الله

غاليتنا

:s26:ام لوجي:s26: