ملف خاص باسئلتك سيدتي.....

[امينة]

http://birooo2007.jeeran.com/iii/123bfly.gif

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

هنا أضع بين يديكي سيدتي
ملف خاص بأسئلتك و استفساراتك
لا تبخلي ....و اطرحي اي سؤال
يخطر ببالك
و ان شاء الله ستجدين الحل هنا

انا بدوري لن أبخل عليكي
و سأحاول جاهدة أن أنفد كل طلباتك
بمساعدة الاخوات ايضا
ممكن اكلة بدك ياها ان شاء الله نلبي طلبك
تقبلي ارق تحية من اختكم امونة



http://birooo2007.jeeran.com/iii/123bfly.gif

[امينة]

السلام عليكم

عيوني اليك حبيبتي زوزو

غاليتي زوزو ان شاء الله الطريقه واضحة المرة الجاية صورلك الطريقة يا قلبي :s26:


1كيلو من سميده
500 غ عجينه التمر
2 جبانيات زبده ذايبه
نص ملعقه قرفه
نص ملعقه مستكه
لتر ماء بارد
2 ملعقتين كبرتين ماء زهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي

الطريقه

نخلط السميد مع الزبده ولقرفه و مستكه
ثم نصب عليه ماء زهر ولماء بعدها تعجن حتى تصير
متماسكه
نجمعها ونتركها ترتاح
ناخذ التمر ويبرم عشكل حبال متوسطه تبسط ويوضع التمر وسط العجينه وتلف ع بعظها وتبسط قليلا و تزين بشوكه توضع ف المجمد حوالي 15 د وبعدين يقطع قطع 6 سنتم
ويسخن زيت ويقلى ف زيت و يوضع ف عسل ساخن معو شوية ماء زهر و مستكه
http://www.altanaya.net/uplaod/files/nebulus-1091725335.gif

http://02.img.v4.skyrock.com/020/ajmakcuisine/pics/1120347452.jpg

http://imagesforum.doctissimo.fr/mesimages/1437443/makroudh.JPG

[ارض الزهور]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايدك يا احلى امونة
ربنا ما يحرمنى منك ابدا
غاليتنا
:s26::s26:استاذة الطباخات:s26::s26:
بارك الله فيكى واثابك الجنة

[امينة]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايدك يا احلى امونة
ربنا ما يحرمنى منك ابدا
غاليتنا
:s26::s26:استاذة الطباخات:s26::s26:
بارك الله فيكى واثابك الجنة


الله يسلمك ياقلبي:s26:
امين يارب و ما يحرمني حبيبتي:s26:
عيوني إليك ياغاليه:s26:
جميعا يارب تسلميلي يا كل لحلى:s13:

[حفيدة الصحابة]

ماشاء الله عليكي حبيبتي :fl:امونه:fl:

الله يعينك على مساعدة الناس ويفتح لك ابواب الخير

http://gallery.7lm.com/data/media/19/119-000.gif

[امينة]

حفيدة الصحابة
حبيبتي انتي الله يخليلي ياك يارب
تسلملي يا قلبي مرورك يسعدني و كلماتك تعطر كل الصفحات
وفقك و اسعدك الله يا حياتي انتي:fl:

[ناراا]

يسلمو ديات يا قلبي
ميميميم شو طيب:s8:

[ناراا]

امونة حتى لو مشغولة بعرف بس يلا بدي وصفة جاج محمر ع طريئتك يلي اكلتو عندك هداك اليوم يلي مستعمل فيو الحامض بسرعة دجايني ضيوف المسا و بدي طريئة سرررررررررررررررعة توت سويت بيبي:d

[امينة]

حبيبتي ناراا من عيوني تكرم عينيك يا قلبي

اولا خذي الدجاج اغسليه ع طريقتي المعتادة يفرك بالزنجبيل والملح و الحامض جيدا و يستحسن يشتري ليلة قبل يعني يبات في ثلاجتك اغسليه و تركيه يستقطر و بعدين حضري شرمولة الدجاج

مكونات دجاجتين

انا بستعمل الطريقة اليدوية حتى ريحة تكون اطيب .انتي استعملي الخلاط الكهربائي

راس ثوم منزوع القشرة و مغسول
ربطتين من القزبرة و بقدونس مفرومة
3بصلات متوسطة الحجم
كاسة زيت نباتي
ممكن تستعملي التوابل الخاصة ب دجاج الاعراس معروفين كتير انتي روحي للمحل يلي جنبك و هوي يعطيك الخلطة
ملعقة من قلب الحامض المرقد منزوعة البذر **موجود حد ف محلات مغربية ***
ملح
فلفل احمر حلو
نص ملعقة ابزار حار ابيض
زعفران حر
ملعقة و نصف زنجبيل ***طعمتو تلبئ مع جاج حتى لو كترتي بيطلع طيب
وقليل من الماء تطحن كل المقادير و توضع الدجاجتين فيهم و حاولي تخلي الشرمولة تفوت بكل جزء بالدجاج و راح تلاحضي الريحة ئديش طيبة المهم حطي من الخليط وسط الدجاج و ع جوانب و جيبي خيط غذائي و لفيه ع دجاجة و اربطي اجليها ئربيهم ع بعض و عئدي كويس حتى ما تتفك معك الجاجة
في طنجرة واسعة ع نار حطي شرمولة المتبقية و 2 لتر ماء تترك يغلي عدين حطي الدجاج و غطي عليه اتركيه حوالي نص ساعة حتى تستوي و تحسي فيها نضجت
بعدين اتركي المرق يتخثر ممكن تحطي فيه كبد الدجاج مقطع مربعات ***طعمة تجنن ***
المهم خذي جاج و خليه يبرد شوي يعني شوية بس بعدين ادهنيه ب الزبدة و يحمر ع كل الجوانب فالفرن حتى يصير اللون احمر حلووووووووو و
بعدين هاتي طبق التقديم نزلي الدجاج وسط الطبق و اسكبي المرق ع جوانب مع زيتون الاحمر و زيني ب شرائح الحامض و الف صحة و عافية يا حياتي انتي

[ناراا]

امينة حياتي انتي
يعتيك العافية
عملت الطريقة كلها كما ينبغي و طلعت زكية كتير و طيبة بشكل ملفت حتى ضيوفي من اول ما فاتو من باب البيت حكيو شو هالريحة العطرة يلي جاي من المطبخ
انبسطو و كلو مرء تمام و عرفتي عملت هاي الفلفل الاخضر المشوي ف الفرن و منزوع القشرة و مقطع مكعبات مع البندورة و مطهو مع زيت و ملح و فلفل احمر حلو و تومة ع نار كتير كتير كتير طلع يجنن و طعمتو واو واو واو
شكرا يا حياتي و الله يخليلي ياكي يا غالية يارب
بحبككككككككككككككككككككككك كتير امونتي بعرفك مش موجودة بلبيت هيدي الفترة ن شاء الله موفقة يا حياتي

[امينة]

السلام عليكم
شطورة انتي شفتي ما اخلاكي يا قلبي
صحتين و هنااااااااااااااااااا و ايا اشي طلبي تكرم عينيك

[هويدا]

حبيبتي امينه

عندي سؤال

ما هو الكريم ساور؟؟ او sawer cream او cream sure؟؟

وما هي استعماله في الحلو او في المالح ؟؟

مشكوره ياقمررر.

[امينة]

حبيبتي امينه

عندي سؤال

ما هو الكريم ساور؟؟ او sawer cream او cream sure؟؟

وما هي استعماله في الحلو او في المالح ؟؟

مشكوره ياقمررر.

اهلين بالغالية هويدا
منورة عزيزتي
اكيد عيوني اليك و العفو اخيتي
الكريم ساور هي الكريمة الحامضة تشبه اللبنه ولكن بطعم ثاني به حموضه تدخل في الموالح والحلويات خصوصا في الكيكات والتشيز كيك لطعم لذيذ
يباع في المتاجر الكبرى و سوبر ماركت
يستعمل بسلاطات ايضا و هاي وصفة من ضمن مكوناتها كريم ساور

لمقادير

نصف كوب خبز محمص ومفتفت
صدر دجاجه كبيره ومشويه ومقطعه مكعبات
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطع جوانح رفيعه
نصف فليفله صفراء مقطعه مكعبات
نصف فليفله خضراء مقطعه مكعبات
ورقتين خس مقطعه مكعبات
حص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره حر مخلل مهروس او مفروم ناعم
3ملاعق كبار مايونيز
3ملاعق كبار ساور كريم
نصف ملعقه كبيره عصير ليمون
نصف ملعقه كبيره عصير برتقاله
ملح


الطريقه
اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بعض
وباخلاط اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير الليمون والبرتقال والملح واسكبيه على الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفتت وضعيه بالثلاجه نصف ساعه قبل التقديم عشان الخبز يدبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبه

و بالحلو يستعمل لتشيز كيك و تزيين الحلويات خصوصا يلي بشكولاته

عندي كم وصفة بكريم ساور و لكن بالفرنسي ان شاء الله ترجملك ياهن و انزلهم

و ستعمل كغتان البطاطا المهروسة و مخلوطة مع كوب من كريمة ساور و البصل الاخضر مجروش

و كوب من fromage cheddar

توضع ف صينية الفرن و تخبز مدة 30د ف فرن حرارة 150 ل 250 و ما ننسى نبشر الجبن من فوق

حتى يصير عنا اللون كغاتيني الحلو

و لمن ما يكون متوفر يعوض

ملعقتين كبار حليب
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب CottageCheese(جبنه قريش وهي جبنه خاليه الدسم)
اخلطيهم جيدا وبرديهم

-2-
4اونصات nonfat cottage cheese
4 ملاعق كبار لبن رائب خالي الدسم
ملعقتين كبار حليب خالي الدسم
ملعقة صغيرة نشا
اخلطي جميع المقادير معا في الخلاط او الfoodprocessor حتى يتجانس الخليط لتحصلي على كوب

-3-
وضع اللبن الرائب في قماش (الشاش) ووضعه في اناء في الثلاجة مدة نص ساعة كأنك بتعملي لبنة بس المدة اقل


-4-
يمكن ان تخلطي مقدار من الزبادي + مقدار من القشطة + القليل من الملح وتتركيهم في جو دافيء لمدة ساعة


-5-
المقادير:
1 كوب لبن زبادي المراعي او غيره
ملعقة كبيرة خل ابيض او ملعقة عصيرالليمون

الطريقة:
تمزج المقادير معا وتستخدم للغرض المطلوب


-6-
خلط 2 ملعقة زبادي + 2 ملعقة قشطة و خلطهما معا بالملعقة. اتركيها خارج الثلاجة لمدة ساعتين قبل استعمالها للشوربات و التتبيلات و الخلطات.

ايا سؤال انا جاهزة ياغالية :s26:

[هويدا]

ما شاء الله عليكي امونه !!!!!!!!!

كان عندي علبه اشتريتها بلغلط وما عرفت شو اعمل فيها ضلت لحتى خلص تاريخها و رميتها في الزباله !!!!

لو عارفه هيك سالتك من زمان ...

بس يللا اتعلمت ...ومنكم نستفيد امونه ويسلمو كتييير حبيبتي....

[امينة]

ما شاء الله عليكي امونه !!!!!!!!!

كان عندي علبه اشتريتها بلغلط وما عرفت شو اعمل فيها ضلت لحتى خلص تاريخها و رميتها في الزباله !!!!

لو عارفه هيك سالتك من زمان ...

بس يللا اتعلمت ...ومنكم نستفيد امونه ويسلمو كتييير حبيبتي....

هويدا الله يسلمك يا غاليه آلعفووو:s26:
عيوني آليك آيا إشي إسئلي وإن شاء آلله الآجابة عندي:D
يخليلي ياكِ:s18:

[مغربية حرة]

آمينه محتاجه وصفات مغربيه متنوعة ممكن تقدم بسرعه و بغيت شوربات مغربية و آطباق متنوعة ولكن من مطبخك و مجربة وعلى طريقتك
جزاك الله خير

[امينة]

آمينه محتاجه وصفات مغربيه متنوعة ممكن تقدم بسرعه و بغيت شوربات مغربية و آطباق متنوعة ولكن من مطبخك و مجربة وعلى طريقتك
جزاك الله خير

اخيتي مغربية
اهلا و سهلا و الف مرحبا بيك
من عيوني حبيبتي
اليوم نزلها بليل لضيق الوقت
شكرااااااااااااااا انك تطلبي المساعدة ديالي ديما
بارك الله فيك للثقة
وفقك الله و فوتي للجلسة خبرينا اخباريك اخيتي:s8:

[امينة]

السلام عليكم غاليتي مغربية حرة

احترت شنو نزل من وصفات من مطبخي و تكون خاصة بالمطاعم

خصوصا بالمطاعم اختلاف عن طبخ المنزلي او في فرق بسيط

لكن انصحك شراء كتاب شاق marabot هاي كتابي المفضل و فيه وصفات انا اعملها طبق الاصل

http://multimedia.fnac.com/multimedia/images_produits/ZoomPE/3/9/1/9782501045193.jpg

و كذالك الوصفات العريقة المغربية انتي خذيها نفسها و لكن جدديها شوي

اعملي كسكس الحوت طريقة المعروفة

بسيطيلات مشكلة

بريوات

محنشات مالحين و حلوين

الحلويات مع اتاي المغربي نفس الطريقة المغربية المعتادة


ملحوضة: قدمي الاطباق و الاطباق الجانية بالطاجن المغربي

متلا زيتون المشرمل عمليه بهاي الطواجن

http://www.casbahdecor.com/prod_images_large/tagine.jpg

http://www.casafree.com/modules/xcgal/albums/userpics/43227/tajine.jpg

التوابل الخ

http://www.lumin.free.fr/francais/poterie/images/tajine_2.jpg

الاطباق الرئيسية

خصوصا الكفتة بالبيض :)

http://www.johnnyjet.com/image/PicForNewsletterMoroccoFesDec2006LaMaisonBleauTaji neCovers.JPG

و بالنسبة لطواجن الحوت احسن طاجن و هوي تاكرة الخاص بناس الشمال رااااااااااااااااااااائع رائع

و اعملي عاد جلسة على الارض بتكون خاصة بالشاي المغربي هيك بعملو بالمطاعم المغربية

http://maison-cuisine-salle-de-bain-chambre-salon-sejour.o-commerces.com/images/57/serviceT.JPG[/IMG3%A9rieur+marocain.jpg
افكااااااااااااار كثير موجودة و ان شاء الله بس تكوني حابة تنزلي لاروبا بعطيك عنوان مطعم صحبتي هونيك كل جزء راح يعجبك الملف كله عملتلها ياه بكل احاسيسي ههه

و هاي الكاسة اليك حبيبتي مع مكسرات رائعة و الي رجعة للموضوع اكفيه اوك يالغلا

http://www.group-trotter.net/images-g/15_PAYS-B.jpg

[مغربية حرة]

مرحبا لحبيبة أمونة
الله يا ربي الله أش هاد شي تيحمق هاد لكاس دتاي الله يعطيك الصحة لحبيبه ديالي
آفكار تحمق وأنا ستفدت بها بزاف
غادَ نشري الكتاب و ندون الوصفات من هنا كمان
و آيا أفكار قوليها ليا آكيد غادي تنفعني
بارك الله وجزاك الله خير بهيدي ألايام المباركة
je te souhaite le bonchance ma soeur

[*ميرا*]

أمينة ياعمري إنتي
جزاك الله خير ع لمساعده يلي تقدميها حبك أنا

[امينة]

السلام عليكم حبيبتي مغربية حرة
لحبيبة ديالي العفو راحنا هنا غير باش نستافدو من بعضنا
امين ياربي و لهلا يخطيك و ان شاء الله تستافدي اكتر و اكيد نفيدك دائما بما عندي

[امينة]

ميرا ياغالية
اهلا و سهلا حبيبتي منورة دنيا فيكي
ان شاء الله دوووووووووووووووووووووم يالغلااااااااااا

[مغربية حرة]

آمينه كيف حالك إخيتي?
ماشاء الله عليك

[كندة آللِبنانيه]

مرحبا
يعتيك العافية حبيبتي امونة ما بتئصري ابدا

[امينة]

آمينه كيف حالك إخيتي?
ماشاء الله عليك


اهلين اخيتي مغربية حرة

منورة الدنيا يالغلااااااااااا

عيوني اليك و ايا اشي بدك ياه اسئلي

[امينة]

مرحبا
يعتيك العافية حبيبتي امونة ما بتئصري ابدا

مرحبتين عزيزتي كندة
و يعافيك غاليتي
اطلبي حبيبتي اطلبي ايا طبخة انا جاهزة ههههههههههههههه بعرفك يا كسلانة