أكلهـ من التراث " الإقط كيفية عملهـ ( بالصور ) [الأرشيف]

مشاهدة نسخة كاملة : أكلهـ من التراث " الإقط كيفية عملهـ ( بالصور )

المتفائله السعيده

06 Jan 2008, 07:19 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

»¨»» أكلهـ من التراث " الإقط كيفية عملهـ ( بالصور )" ¨««¨«

لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة ..
انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف .

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/1167974e3e.bmp (http://www.ashefaa.com/picup)

بإمكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل

ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على

النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار

واترك اللبن المتجبن

يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة

.. ابدأ بعمل كرات

صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل

اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة

ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل .

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/9058fa0cab.jpg (http://www.ashefaa.com/picup)

صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب

رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط

بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة .

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/1d9ffbba87.jpg (http://www.ashefaa.com/picup)

بعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس

.. ممكن طبعا تضيف ملح على

اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي
قبل طبخه إن اردته أكثر

حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت

من ( جالون لبن كامل ) .

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/91108fa44a.jpg (http://www.ashefaa.com/picup)

وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج .
.
.
.
.
وبالهناء والعافيه

م.ن.ق

ام لوجي"

06 Jan 2008, 12:58 PM

السلام عليكم

http://www.khellan.com/up/uploads/f66447a139.gif

ورزقك الله من ثمار جنانه

غاليتي

المتفائله السعيده

أم ريما

06 Jan 2008, 01:03 PM

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/11195550146.gif

المتفائله السعيده

06 Jan 2008, 01:30 PM

السلام عليكم

http://www.khellan.com/up/uploads/f66447a139.gif

ورزقك الله من ثمار جنانه

غاليتي

المتفائله السعيده

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/33efb450b0.gif (http://www.ashefaa.com/picup)

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/55cd8d7261.gif (http://www.ashefaa.com/picup)

المتفائله السعيده

06 Jan 2008, 01:33 PM

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/11195550146.gif

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/55cd8d7261.gif (http://www.ashefaa.com/picup)

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/33efb450b0.gif (http://www.ashefaa.com/picup)

نبض المشاعر

06 Jan 2008, 04:25 PM

السلام عليكم

روووعه

والله طريقه سهلة جداااا

الف شكر غاليتي بوركت يمينك

لون رئيسي

06 Jan 2008, 06:38 PM

ام منة

07 Jan 2008, 03:24 AM

http://www.arb-msn.com/up/uploads/ba2dbac253.gif

المتفائله السعيده

08 Jan 2008, 02:01 PM

http://www.do7a.com/up/get-1-2008-do7a_com_rrefl9aj.gif (http://www.do7a.com/up)

:s26: يسلم نقلك يا الغلا و بارك بعمرك :s26:

:s26: و الزين ما يجيب الا الزين الله يسلمك :s26:

:s26: و الطبق هذا له لذه و طعم غير طبيعي :s26:

:s26: و الآن اصبح من ضمن الأطباق المميزه في المناسبات و الأفراح :s26:

:fl:أختي:fl:

:s26:لون رئيسي:s26:

:s13:سلمكي الله من كل شر وعين حاقد:s13:

:s13:بعض من ما لديكم:s13:

:s13:أحب البقل بالقصيمي ترجمه..... (( أقط , مظير )):s13:

هههههههههههههههههههههههه:s8:

المتفائله السعيده

08 Jan 2008, 02:04 PM

http://www.arb-msn.com/up/uploads/ba2dbac253.gif

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/e0f9778bbd.gif (http://www.ashefaa.com/picup)

منوله

08 Jan 2008, 03:52 PM

يعتيكي الف عافيه

:s18:

iiiـoـgخ

08 Jan 2008, 04:56 PM

يم يم سالت لعابي خخخخخ

الله على اقط حليب الغنم وخاصه اللي على طريق الثمامه :D

يسلموو خيتوو

المتفائله السعيده

10 Jan 2008, 01:27 PM

يعتيكي الف عافيه

:s18:

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/b280b78e41.gif (http://www.ashefaa.com/picup)

المتفائله السعيده

10 Jan 2008, 01:33 PM

يم يم سالت لعابي خخخخخ

الله على اقط حليب الغنم وخاصه اللي على طريق الثمامه :D

يسلموو خيتوو

ما شاء الله عليكي عارفه المكان ان شاء الله ناويه اصلحه للمدرسه التحفيظ

تراي ما اعرف اسوووووووووووويه :D ابحاول اعمله والله يعين بطونهم :s9:

و أن شاء الله اباخذ صوره تشوفوها:s20:

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/b280b78e41.gif (http://www.ashefaa.com/picup)

أم ذكرى

10 Jan 2008, 02:17 PM

http://www.sa8r.com/uploads/dba283172c.gif (http://www.sa8r.com)

http://www.sa8r.com/uploads/6ff00e76fe.jpg (http://www.sa8r.com)

ام دنيا

27 Jan 2008, 07:34 PM

ورزقك الله من ثمار جنانه

غاليتنا المتفائلة

http://www.sa8r.com/uploads/dba283172c.gif (http://www.sa8r.com/)

احاااسيس

27 Jan 2008, 08:47 PM

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/52a1a72ba0.gif

هويدا

27 Jan 2008, 08:48 PM

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/11195550146.gif

مُحبة الصالحين

28 Jan 2008, 11:11 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
/
تسلم الأيادي اللي نقلت
طريقه سهله ورررررروعه
جزيتي كل خييييير

المتفائله السعيده

24 Mar 2008, 07:00 PM

السلام عليكم

روووعه

والله طريقه سهلة جداااا

الف شكر غاليتي بوركت يمينك

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

المتفائله السعيده

24 Mar 2008, 07:02 PM

http://www.sa8r.com/uploads/dba283172c.gif (http://www.sa8r.com)

http://www.sa8r.com/uploads/6ff00e76fe.jpg (http://www.sa8r.com)

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

المتفائله السعيده

24 Mar 2008, 07:02 PM

ورزقك الله من ثمار جنانه

غاليتنا المتفائلة

http://www.sa8r.com/uploads/dba283172c.gif (http://www.sa8r.com/)

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

المتفائله السعيده

24 Mar 2008, 07:03 PM

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/52a1a72ba0.gif

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

المتفائله السعيده

24 Mar 2008, 07:04 PM

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/11195550146.gif

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

المتفائله السعيده

24 Mar 2008, 07:04 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
/
تسلم الأيادي اللي نقلت
طريقه سهله ورررررروعه
جزيتي كل خييييير

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

بنت الإسلام

24 Mar 2008, 07:22 PM

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/4bb4161dfc.gif

المتفائله السعيده

26 Mar 2008, 12:59 AM

http://www.ashefaa.com/picup/uploads/4bb4161dfc.gif

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

ارض الزهور

13 May 2008, 07:42 AM

:s18::s18::s18:

المتفائله السعيده

25 May 2008, 07:08 PM

:s18::s18::s18:

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1330/01202591250.gif

حفيدة الصحابة

25 May 2008, 08:19 PM

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1333/41207245514.gif

المتفائله السعيده

25 May 2008, 11:46 PM

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1333/41207245514.gif

أشكر لك مرورك الغالي عليّا

أختي

حفيدة الصحابة

دمعه قلم

26 Jul 2008, 05:28 PM

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/11216595049.gif